طرز تهیه بشقاب داغ با پنیر پیتزا؛ غذای خوشمزه و آسان

• ۲۳ بهمن ۱۴۰۴
• آموزش آشپزی

بشقاب داغ یک غذای ساده، خوش‌طعم و محبوب است که با سیب‌زمینی، مواد گوشتی و مقدار زیادی پنیر پیتزا روی حرارت پایین آماده می‌شود. در این نسخه، با استفاده از پنیر پیتزا شیرآوران یک بشقاب داغ کشدار، دلچسب و حرفه‌ای برای سرو در منزل یا منوی رستوران تهیه می‌کنیم.

مواد لازم برای پخت بشقاب داغ (۳-۴ نفر)

1- آماده‌سازی سیب‌زمینی

1. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید.
2. آن‌ها را در روغن مناسب سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس روی ظرف که روی آن دستمال کاغذی است بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

2- تهیه مواد میانی

1. قارچ، فلفل دلمه‌ای و ژامبون را خرد کنید.
2. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن بریزید و مواد را تفت دهید تا سبک شوند.
3. در صورت تمایل می‌توانید ادویه‌های دلخواه مثل آویشن، فلفل و نمک را اضافه کنید.

3- چیدمان لایه‌ها

1. در ظرف سرو یا تابه مناسب، مقداری از سیب‌زمینی سرخ‌شده را کف ظرف بچینید.
2. روی آن لایه‌ای از ژامبون و مواد تفت‌داده بریزید.
3. یک لایه پنیر پیتزا شیرآوران روی مواد پخش کنید تا لایه اول پنیر ایجاد شود.

4- افزودن پنیر و پخت نهایی

1. روی مواد، دوباره سیب‌زمینی و مواد گوشتی بریزید.
2. در مرحله نهایی، سطح ظرف را با پنیر پیتزا شیرآوران به‌طور کامل بپوشانید و در صورت تمایل مقدار کمی پنیر گودا یا چدار برای طعم بیشتر اضافه کنید.
3. ظرف را داخل فر، هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) بگذارید تا پنیر کاملاً ذوب و طلایی شود.

نکته: اگر نمی‌خواهید از فر استفاده کنید، می‌توانید بشقاب داغ را در تابه روی حرارت ملایم بپزید تا پنیر ذوب شود و لایه‌ها کامل‌تر گرم شوند.

نکات حرفه‌ای برای نتیجه بهتر

• برای کاهش روغن، سیب‌زمینی را در هواپز یا فر هم می‌توانید ترد کنید.
• استفاده از مخلوط پنیر پیتزا و پنیر گودا باعث عطر و طعم بیشتر و کشسانی عالی می‌شود.
• می‌توانید به لایه‌ها کمی سس کچاپ یا سس سیر اضافه کنید تا طعم غنی‌تر شود.

سرو و پیشنهادی

بشقاب داغ را به‌صورت گرم همراه با سالاد فصل یا سبزیجات تازه سرو کنید. این غذا مناسب ناهار یا شام خانوادگی است و به‌دلیل ترکیب پنیر ذوب‌شده و سیب‌زمینی ترد، طرفداران زیادی دارد.